教学科研制度

教学科研制度

旅游与国土资源学院旅游与酒店管理专业国际化课程及教材建设规划(2016-2020)

2017-04-05  

一、国际化课程及教材建设规划背景

2010年,《国家中长期教育发展规划纲要》和《重庆市教育规划纲要》都分别将高等教育国际化发展作为战略目标之一,我国高等教育国际化发展的趋势十分明显。

旅游业开放性、外向性的行业特征决定了旅游学科专业开放性、外向性的学科专业特性。社会、行业对旅游与酒店管理专业国际化人才的需求日益高涨。旅游高等教育必须树立国际化的办学理念和教育观念,注重和支持跨文化的国际观点、文化氛围和精神气质,树立全球意识。培养发展学生新知识、新技能和态度,使之具备高素质、具备国际视野、通晓国际规则、能参与国际事务和国际竞争,成为国际化旅游与酒店管理专业人才,是我院提升专业竞争力的需要。

随着我院旅游与酒店管理专业国际教育合作项目的增多,留学生规模的不断扩大,未来全英文授课的国际留学生本科学历教育项目的开展,迫切需要对国际化课程及教材建设进行科学合理规划。

二、国际化课程及教材建设思路

国际化课程是培养学生从事国际职业的课程,是融合了国际视野和跨文化理念的课程内容和教学方法,国际化教材是国际化课程内容的载体,两者都运用国际通行语言作为授课和内容、方法表现的工具,能够通过构建有效的学术环境来为满足世界范围内不同文化的学习需要提供支持。国际化课程及教材是衡量高等教育国际化的重要指标之一。

整合资源,分类设置形成国际课程体系。充分整合全院和学校资源,包括学科、课程、人员、师资、设施设备等资源,形成由学科基础科、专业课、语言文化课、实习实践课等构成的旅游与酒店管理专业国际课程体系。

三、国际化课程及教材建设主要任务

1、国际化课程体系建设

用五年时间建成由学科基础课程、旅游与酒店管理专业核心课程、旅游与酒店管理专业选修课程、跨文化课程、希尔顿专项课程构成的国际化课程体系。

(1)学科基础课程(Tourism & Hospitality Discipline)5门

Tourism & Hospitality Discipline

Management Science管理学(王兰)

Introduction to Microeconomics微观经济学基础(谢汉峰)

Elementary Statistics基础统计学(杨炜明)

Advanced Mathematics高等数学(廖书)

Accounting会计学

(2)旅游与酒店管理专业核心课程(Tourism & Hospitality Core)10门

Tourism & Hospitality Core

Introduction to Tourism旅游学概论

Tourism and Economy旅游与经济

International Tourism & Hospitality Marketing

国际旅游与酒店市场营销

Introduction to Tourist Generating and Destination Countries

旅游客源国与目的地国概况

International Tour Guide and Tour Leader

国际导游与领队

Front Office Management前厅管理

Wine Tourism around the World 葡萄酒与旅游

Drinks & Beverages酒品与饮料

Human Resource Management for Tourism and Hospitality

旅游与酒店人力资源管理

Introduction to Hotel Management酒店管理概论

(3)旅游与酒店管理专业选修课程(Tourism & Hospitality Options)7门

Tourism & Hospitality Options

Revenue Management for the Hospitality Industry酒店收益管理

Etiquette for Tourism and Hospitality旅游与酒店礼仪

Catering Management餐饮管理

Hotel Housekeeping Management酒店客房管理

Leisure & Recreation休闲与娱乐

Spot Planning & Management景点开发与管理

Tourism Management Information System旅游管理信息系统

(4)跨文化课程(Chinese Culture)5门

Cross Culture

Introduction to Chinese Culture中国文化概论

Chinese tea culture中国茶文化

Chinese paintings and calligraphy中国绘画与书法

Chinese cooking中国烹饪

Chinese Kongfu中国武术

(5)希尔顿专项课程

Hotel Management and Operation酒店管理与营运

国际化课程建设推进方案

课程名称

建设目标

建设内容

责任人

完成时间

Introduction to Tourism

旅游学概论

市级双语

示范课程

全英文课程

课程简介、教学大纲、教案、讲义、课件ppt.

王宁

第一期

2017年

Introduction to Hotel Management酒店管理概论

校级双语

示范课程

全英文课程

杨艳

Human Resource Management for Tourism and Hospitality

旅游与酒店人力资源管理

市级双语

示范课程

全英文课程

焉清华

Wine Tourism around the World葡萄酒与旅游

全英文课程

陈晓钰

International Tour Guide and Tour Leader

国际导游与领队

全英文课程

王宁

Introduction to Tourist Generating and Destination Countries

旅游客源国与目的地国概况

全英文课程

许颖

Tourism and Economy

旅游与经济

全英文课程

邓峰

第二期

2019年

Front Office Management

前厅管理

全英文课程

杨艳

Drinks & Beverages

酒品与饮料

全英文课程

陈晓钰

International Tourism & Hospitality Marketing

国际旅游与酒店市场营销

全英文课程

周全

2、国际化课程建设内容

每门课程编写完成该课程的英文课程简介、课程大纲、课程教案、课程内容讲义,制作完成课件ppt.。

3、国际化教材建设

用五年时间基本建成涵盖旅游与酒店管理专业核心课程的系列教材(或讲义),正式出版教材10部。

国际化教材建设推进方案

年份

计划出版教材名称

责任人

2017

Introduction to Tourism旅游学概论

王宁

Human Resource Management for Tourism and Hospitality

旅游与酒店人力资源管理

焉清华

International Tour Guide and Tour Leader

国际导游与领队

王宁

2018

Introduction to Hotel Management酒店管理概论

杨艳

Introduction to Tourist Generating and Destination Countries

旅游客源国与目的地国概况

许颖

International Tourism & Hospitality Marketing

国际旅游与酒店市场营销

周全

2019

Drinks & Beverages酒品与饮料

陈晓钰

Wine Tourism around the World 葡萄酒与旅游

陈晓钰

2020

Tourism and Economy旅游与经济

邓峰

Front Office Management前厅管理

杨艳

四、经费支持

1、经费支持额度

经费3000元/门。正式出版教材由学院全额支助3万元/部。

2、经费来源

学院自筹经费(学科与专业建设专项建设经费、教研活动费、科研返还费)

本建设规划经学院党政联席会审核批准后实施。

下一条:​旅游与国土资源学院关于教职工出国(境)进修学习和访学的原则意见

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